Кения Рунгето Кии, 250гр

770

Регион: Кириньяга
Обработка: мытая
Разновидность: SL28, SL34, Batian
Высота: 1600-1800 м
Очистить

Станция обработки Кии принадлежит кооперативу Рунгето, который располагается в регионе Кириньяга. На станцию приносят ягоды 850 фермеров.
Станция обработки Кии стала частью кооператива Рунгето в 1997 году после ликвидации кооператива Нгириама. Кооператив Рунгето также управляет молочным заводом, собирает более 120 000 литров молока в месяц и является поставщиком одной из крупнейших кенийских компаний по производству молочных продуктов. Это помогает фермерам диверсифицировать свою доходную базу.
Фермы располагаются на высоте 1600 – 1800 метров над уровнем моря, тип почвы суглинистый, средняя температура в течение года 20 ˚С, среднее количество осадков 1400 мм.
Перед тем как отправить ягоды на депульпацию их вручную перебирают, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют по грейдам P1, P2, P3 и P light. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.

Вкусовой профиль
крыжовник I черника I смородина
Высокая кислотность, высокая сладость, среднее тело.

Вес 0.250 kg
Габариты 20 × 7 × 17 m
Помол

в зернах (не молоть), для турки, для эспрессо, для гейзерной, для пуровера, для капельной кофеварки, для кружки, другой (укажите в комментариях к заказу)

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.

Shopping Cart